Suiza

Suiza es un país alpino en el corazón de Europa, conocido por su neutralidad política, prosperidad y paisajes espectaculares. Limita con Alemania, Francia, Italia, Austria y Liechtenstein. Se hablan cuatro idiomas oficiales: alemán, francés, italiano y romanche, lo que refleja su diversidad geográfica e histórica. El paisaje está dominado por los Alpes y la cordillera del Jura, lo que convierte a Suiza en uno de los principales destinos europeos para practicar deportes de invierno y senderismo. Famosos centros turísticos como Zermatt, St. Moritz e Interlaken atraen turistas durante todo el año. Suiza también alberga varios lagos grandes, entre los que destacan el lago Lemán, el lago de Zúrich y el lago de Lugano. Suiza es una república federal con 26 cantones y cuenta con uno de los sistemas democráticos más antiguos del mundo. La capital es Berna, mientras que Zúrich y Ginebra son las ciudades más grandes y con mayor reconocimiento internacional del país. El país no es miembro de la UE, pero mantiene fuertes vínculos económicos y políticos con ella. La economía es sólida y se basa en la alta tecnología, la banca, la industria farmacéutica y la exportación de productos como relojes, queso y chocolate. Suiza tiene una cultura quesera profundamente arraigada que forma parte importante tanto de su gastronomía como de su identidad. Los quesos suizos se han elaborado durante siglos, a menudo de forma tradicional en las queserías alpinas, donde la leche proviene de vacas que pastan libremente en el entorno puro de los Alpes. El resultado son quesos con un sabor intenso, alta calidad y fuertes raíces regionales. Entre las variedades más famosas se encuentran: Gruyère, Emmentaler, Appenzeller y Tête de Moine. Suiza también es el hogar del clásico plato fondue, donde el queso fundido (a menudo una mezcla de Gruyère y Vacherin) se moja con trozos de pan, y la raclette, donde se funde medio queso y se raspa sobre patatas, carne y verduras.